\かんたんすぎて拍子抜け!/ 【米粉と豆乳のもっちりバナナブレッド】

こんにちは!
昨晩Facebook Live配信をご覧くださった皆さん、
ありがとうございました^^♡

コメントも沢山頂戴して、嬉しかったです!

見逃してしまった方は、
昨日お送りしたリンクから
アーカイブでご覧いただけますので、是非どうぞ!

さてさて、梅雨入りしましたねー!
いかがお過ごしですか?

わたしはこんな日は大抵、
家でヘルシースイーツを作ります^^♡

以前ご紹介した、私が15年愛用し改良を重ねてきた
米粉バナナケーキについて

最近でも

「もう何回も作りましたー!
本当に簡単で、超絶美味しい!!」

のようなご報告を
連日頂いています^^嬉しいーーー!
ので、

公式LINE限定でしたが
ご案内しちゃいます♡

ぜひぜひ作ってくださいね!

米粉なのでグルテンフリー!
もちろんトランス脂肪酸フリー♪
カロリーも控えめにしてありますよ^^

https://youtu.be/efsleTtU5T0

\かんたんすぎて拍子抜け!/
グルテンフリー&ローカロリー
【米粉と豆乳のもっちりバナナブレッド】

15年前くらいからずっと愛用し
改良を重ねているレシピです♪

トランス脂肪酸フリー
グルテンフリー
ラカントを使用することで
カロリーも抑えてあります^^

パンとおやつの中間のような感じで
朝食にもぴったりだし、
もちろんスイーツとして
おやつにもおすすめ。

本当に簡単なので、
ぜひ作ってみてくださいね!

◾️材料
(大きなパウンド型1個+
小さいパウンド形2個分)

バナナ 2本
無調整豆乳(牛乳やライスミルクでもOK) 120ml
A ラカントS 80g
A 黒糖&てんさい糖 合わせて60g
A 全卵 3個
A 無塩バター (溶かしておく) 120g
A バニラエッセンス 2〜3滴
B 米粉(薄力粉でもOK)250g
B ベーキングパウダー 小さじ1
B 重曹 小さじ1
B 塩 小さじ1/2
18:26 Nozomi Torii ◾️準備
オーブンを170度に予熱しておく
Bの材料を混ぜてふるっておく
(米粉ならダマにならないので、私はふるいませんが
毎回ちゃんとできます^^)

◾️作り方
❶バナナと豆乳をミキサーに入れて、
15秒ほど混ぜペースト状にする
❷①にAの材料を入れて再びミキサーで混ぜる
❸②を大きめのボウルにあけて、Bを入れ、泡立て器でダマにならないように手早く混ぜる
(これだけで生地完成!^^)
❹型に③の生地を流し入れる
❺170度のオーブンで約25〜35分焼く
(大きさや火力により調節してください)
中心に串をさして何もついてこなければ完成♡

・甘みは、カロリーを抑えるため
今回ラカントとてんさい糖と黒糖を使いましたが、
ラカントを使わずてんさい糖と黒糖合わせて
140gにしても大丈夫です^^

▶︎カロリーを抑える甘味料は、
スクラロースなどの人工甘味料を使ったものも多いですが、
そちらはやめましょう。

・焼き立てより、一晩寝かせた
翌日からの方が美味しいです^^

・ベーキングパウダーは
アルミニウムフリーのものがおすすめです

★作ったよー!という方はぜひぜひ、
お写真などいただけると嬉しいです!^^♡

LOVE

鳥居希美

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