レシピ公開♡【たたき野菜のピリ辛煮】

本日は、企業さまからのご縁でご依頼頂き
7名さま、完全クローズドのお料理レッスン
でした^^

賑やかすぎて、集合写真など撮っている
余裕が全くなかった、、、(笑)!

ので、今日は
先日の投稿で沢山リクエスト頂いた
我が家の大定番のおかず
【たたき野菜のピリ辛煮】レシピを
シェアしまーす^^

豆板醤が効いてて、ほんっと美味しくて
すーぐできるから最高♪

我が家の歴史とともにあるおかずです♡

(たぶん10年以上前のブログにも登場してます^^)

冷えても美味しいからお弁当にも♪
作ってみてくださいね!

♡たたき野菜のピリ辛煮♡

【材料】
山芋 250g
レンコン 250g
鶏ひき肉 200g
ごま油 適量
●しょうゆ 大さじ3
●酒 大さじ2
●砂糖(我が家は有機玄米甘酒) 大さじ2
●豆板醤 小さじ1

※山芋とレンコンは、長さでいうと
だいたい15cmくらいです^^
測らなくてもアバウトで全然美味しくできます!

【作り方】
1. ●の材料は合わせて混ぜておく
2. 山芋とレンコンの皮を剥き、4つほどに切った後、酢水でサッと洗って水気をきる
3. 2をビニール袋に入れて、麺棒や瓶の底などで叩いて食べやすい大きさまで砕く
4. フライパンにごま油を熱し、強火でひき肉を炒めた後、肉の色が変わったら3を加えてサッと炒める
5. 4に●を入れて一混ぜし、
蓋をして火を弱めて4〜5分煮れば出来上がり♪
(焦げないように気を付けて!歯触りが残るくらいの固さが美味しいよ!^^)

 

LOVE

鳥居希美

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