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何度か味噌づくりはやりましたが、
昨日ほど内容的に充実して勉強になったのは
初めてです♡
まずは家で継続的に味噌づくり＆味噌活用してみまーす！
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↑こんなご感想を頂いたりして♡
長井 望美さんからは、
「安すぎて申し訳ない！」というお言葉まで頂きました；；

私が使っている材料は:

●大豆: 北海道産 とよまさり 特選
(もちろん非遺伝子組換え)

●米麹: 福岡県産 うるち米ゆめつくし

●麦麹: 佐賀県産 大麦

●塩: 自然塩
※麹は大吟醸を作る時に使用する
ムロブタ生こうじ♡

このレッスンはビジネスというより、
学んだ皆さまから更に
どんどん手前味噌づくりが
広まっていけばいいなぁ＾＾♡

本当に美味しいお味噌を作って食べる体験を
していただきたいなぁ♡という
＜想い＞でやっているものなんです。

＊何がどんな材料でどんな風に出来ているのか？
＊発酵ってそもそも何なのか？

それも考えられるように、いつも座学から。
そして、作った味噌を活用頂きたくて、
我が家の味噌だれや肉味噌レシピを大公開＾＾

「子供と一緒につくります！」
と言ってくださる方も多くて、
それも本当に嬉しい！＾＾

味噌リクエスト、もう少し続きそうですが、
次はそろそろ、
無添加自家製キムチレッスンかな＾＾

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LOVE

鳥居希美